北京奥运村今天开村了。这说明各国的运动员开始来了，住下了。前几天，北京奥运村里还静悄悄的，只有一些各代表队的打前站的工作人员，今天以后，奥运村会越来越热闹。

      有人来，就要开饭，谁都离不开一日三餐。我想，北京奥运的餐与饮是一个大课题，不会好对付的。15000多名运动员又加教练员，20000多名的媒体工作人员，人数就够级了。

      一个寻常百姓家，当家人想弄好个油盐酱醋，木佬佬个吃力，跑到菜场和超市，物产是极大丰富，还要常说：没有东西好买啦。要是一个单位办食堂，夏天要清淡利湿，冬天要饭热菜热，花色少了有意见，盐放多了不满意。做大众餐饮的业者是心态更要好，天南海北的客人进门，你说不辣，她说辣了；你认为是小盘的，他看看象大盘。众口难调，服务跟牢。

      奥运会的运动员、教练员来自全世界，这个吃的差别是大的，吃大米的亚洲人，啃面包的欧洲人，要清真食品的穆斯林，千差万别。我想中国人里有南方北方，四川上海就不一样，就算是俄罗斯运动员，还有圣彼得堡人和西伯利亚人，肯定吃的不相同。

北京奥运会上有28大类，302个项目的比赛，不同的运动，对饮食的要求又是不一样的，跳水的郭晶晶与打篮球的姚明的摄入热量要求是有上下的，举重大力士和体操小健将吃的有多有少，还有特殊要求呢？有些运动员可能习惯吃一样不知名的淡水鱼或者自己家乡特有的蔬菜，北京奥运的大餐厅能办到吗？还是回答：很抱谦！我们只能提供菜单上的食品。

      据媒体报道，这次北京奥运的餐饮服务工作由美国爱玛客服务股份有限公司和北京首都旅游集团有限责任公司中标。美国爱玛客公司的总部在美国费城，有长期的国际奥运会餐饮保障的经验，首都旅游集团占尽了天时地利人和，互相协作，管理者一定会想到我所想到，一定会有我所担心的问题的解决方案或者预案。

      由于实际运动水平的差距，体育强国在欧美，运动员的人数多少与国家的人口数的大小没有比例关系，西部欧洲的国家人口数量属中等水平，运动员的数量可是较多的。加上俄罗斯和美国两个体育强国，吃面包为主。而亚洲的一部分人口众多的国家，派出的运动员不够多。这是不能回避的话题，因此，我认为主办方的菜单里面，西餐为主，亚洲菜包括中菜为辅，是考虑了运动员的结构比例了。

      民以食为先，运动员吃的好，才会出好成绩。与此同时，还有700万人次的“奥运区域”人口，同样，他（她）要吃的舒服，夏天，餐与饮，一定要健康干净安全。我对北京奥运的大餐饮寄予厚望，能够留给后人，一张可传存的北京奥运大菜谱。